Tuna Melt: Tosta Americana de Atum com Salada de Couve Roxa
- Ingredientes
- 1 lata de Atum em Azeite Comur
- 1 tomate
- sumo de 1 limão
- 3 talos de aipo
- 3 colheres de sopa de maionese
- algumas gotas de Tabasco
- 1/2 colher de sopa de mostarda de Dijon com grãos
- 3 colheres de sopa de azeite virgem-extra
- ervas aromáticas frescas: salsa e coentros
- 4 fatias de pão integral
- 4 fatias de queijo Serra da Estrela DOP
- 30 g de manteiga à temperatura ambiente
- sal e pimenta q.b.
- Para a salada de couve:
- 1/2 couve roxa pequena
- 2 cenouras
- 1/2 cebola roxa
- sumo de 1 limão
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- azeite virgem-extra, sal e pimenta q.b.
- Preparação:
- Prepare a salada de couve: corte a couve e a cebola em rodelas finas, rale a cenoura e transfira tudo para uma taça. Tempere com limão, maionese, vinagre, azeite, sal e pimenta. Misture e reserve durante meia hora.
- Entretanto, prepare as sanduíches. Limpe o aipo, pique-o e coloque-o num triturador. Adicione sumo de limão, maionese, tabasco, mostarda, azeite, ervas aromáticas, sal e pimenta e triture até obter um preparado bastante homogéneo. Escorra o Atum em Azeite Comur, coloque-o num prato e desfaça as lascas com um garfo. Adicione o preparado de maionese e aipo e misture.
- Barre as fatias de pão com manteiga e toste-as de ambos os lados numa chapa quente. Por cima, coloque o creme de Atum em Azeite Comur, as rodelas de tomate e as fatias de queijo. Cubra com as restantes fatias de pão e leve ao forno pré-aquecido a 200° durante alguns minutos, até o queijo derreter. Sirva a Tuna Melt cortada ao meio com a salada de couve roxa e decore com folhas de aipo.
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