Sardinhas com Tomate à Moda Thai
- Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 latas de Sardinhas com Tomate Comur
- 1 chalota
- 1 cebola branca
- 1/2 alho-francês (e parte da rama para a decoração)
- 2 colheres de sopa de molho Nuoc Mam
- sumo de 1/2 lima
- 2 malaguetas frescas + 2 para decorar
- salsa fresca
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- sal e pimenta q.b.
- Preparação:
- Numa frigideira refogue a chalota e a cebola picadas com uma colher de sopa de óleo de girassol, sal e pimenta. Junte o alho-francês cortado em rodelas finas, o molho, folhas de salsa, o sumo da lima e a malagueta picada. Deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios. Junte as sardinhas com o respetivo tempero e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta.
- Transfira o preparado para as latas de conserva previamente limpas. Corte a rama do alho-francês em tiras finas e decore com salsa, tirinhas de alho-francês e malagueta fresca.
- Pode acompanhar com massa fresca de ovo, temperada com um fio de azeite.
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