Ofenkartoffeln com Salmão Fumado
- Ingredientes para 2 pessoas :
- 1 lata de Salmão Fumado em Azeite Comur
- 2 batatas
- 2 cebolas frescas
- 150 g de couve-roxa
- sumo de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mostarda em grãos
- 1 pitada de alho-selvagem ou cebolinho em pó
- 120 g de iogurte natural sem açúcar
- ervas aromáticas (orégão, tomilho, manjericão…)
- azeite virgem-extra, sal e pimenta q.b.
- Preparação:
- Num wok pré-aquecido toste o gengibre, os cominhos, os coentros e o alho esmagado em pasta, durante um minuto. Adicione duas colheres de sopa de azeite virgem-extra, o leite de coco, a malagueta, os legumes e a maçã em bocadinhos, e salteie até que os legumes absorvam todas as especiarias e fiquem saborosos, mas ainda crocantes.
- Adicione o linguado fumado em pedaços (reserve algum para a decoração), e deixe cozinhar por mais dez minutos, até que os legumes estejam macios (adicione caldo de legumes, se necessário). Sirva o caril bem quente, decorando com os pedaços de peixe que reservou, sementes de cominho e cerefólio fresco.
- Componha os pratos: faça uma cama de salada de couve roxa, e coloque a batata recheada por cima. Finalize com a rama das cebolas frescas picada e uma gota do azeite do salmão.
O Mundo Fantástico da Sardinha Portuguesa ©2023 all rights reserved
made by Anahory&Monteiro