Caldeirada de Lulas em Beringela Assada
- Ingredientes:
- 2 latas de Lula em Caldeirada Comur
- 1 beringela/pax
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 2 tomates maduros
- 2 batatas doces laranja
- 1 cebola
- vinho branco
- azeite
- Preparação:
- Corte a cebola e os pimentos em cubos, e faça com eles um refogado em azeite até amolecerem, refrescando com vinho branco. Coza a batata doce e corte-a também em cubos.
- Asse a beringela com um fio de azeite e leve ao forno a 160 graus, durante 10 minutos.
- Aqueça as lulas em caldeirada das latas. Coloque a cebolada de pimentos e a batata doce dentro da beringela e, por cima, a caldeirada de lulas bem quente.
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