Búzios, o Mítico Som do Mar

Com o carimbo genético do mar, a forma dos búzios é uma pequena obra de arte da natureza, como uma pequena joia encarregue de nos encantar e transportar para a infância.: Que criança nunca experimentou escutar o barulho do mar colocando o búzio ao ouvido? O ruído abafado e distante assemelha-se às ondas do mar, diziam. Com grande esforço, mas jamais contestando, assumíamos que assim era. E era mágico. Transportávamos o mar para casa, em forma de búzios, aos quais voltávamos uma e outra vez, impelidos pela curiosidade em confirmar o barulho das ondas e pelas boas memórias das férias e da praia, que perduravam muito para lá do Verão.; Com o interior semelhante a um labirinto em espiral, a concha do búzio funciona, na verdade, como uma caixa de ressonância, que concentra e amplifica o som ambiente, mas que produz um efeito que facilmente podemos confundir com o mar. E é esse o misticismo que encanta e que insistimos em acreditar. Seja.
Abundante na costa rochosa Portuguesa, os búzios são mesmo aquela iguaria para abrir a lata e fazer diretamente dali o petisco. E para uma combinação verdadeiramente perfeita, o cenário e as memórias. Ampliando a vista a olhar o mar no infinito, ao fim da tarde, enquanto recordamos os dias em que apanhávamos conchinhas na areia e delirávamos quando encontrávamos pequenos búzios como se de um troféu se tratasse, ali ficamos, sem que o tempo passe, a purificar a alma e a exultar os sentidos com o mítico som do mar e o singular sabor deste manjar.; Ao natural – como lhe oferece a Comur, apenas com um toque de sal e piripiri para elevar o seu sabor autêntico – ou, se preferir, em saladas, feijoada, salteados ou na chapa, com arroz ou em massada, porque as conservas são exímias em versatilidade -, os búzios entregam a promessa do sabor único a mar. São audácia, elegância, satisfação e puro prazer.

Búzios ao Natural

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