Brandade de Morue com Bacalhau

Ingredientes para 2-3 pessoas
1 lata de Bacalhau Assado
Sumo de 1 limão
1 dente de alho
4 colheres de sopa de leite gordo
1 colher de sopa de azeite extravirgem (pode usar o do bacalhau, se pretender um sabor mais forte)
Pimenta q.b.
Fatias de pão de forma para acompanhar
Azeitonas pretas e aromas frescos para servir

Preparação: Triture o bacalhau escorrido, o alho, o sumo de limão, o leite, o azeite e uma pitada de sal até obter um creme homogéneo. Transfira depois o creme para um tacho antiaderente e aqueça-o em lume brando durante alguns minutos, de forma a torná-lo mais espesso.; Corte as fatias de pão ao meio e torre-as. Sirva a brandade nas tostas quentes e acompanhe com azeitonas pretas e Pastis, decorando as tostas com aromas frescos a seu gosto (tomilho, salva, manjericão…).

Bacalhau assado em Azeite