La préparation des conserves est une autre étape exigeante de ce processus méticuleux et passionnant. Une fois les aliments les plus frais sélectionnés, ils sont soigneusement préparés et cuits selon des recettes traditionnelles. Chaque maquereau est délicatement disposé à la main, pour que les yeux puissent aussi le savourer et laissera une trace durable dans le palais et la mémoire.







