La preparación de las conservas es otra etapa exigente de este meticuloso y apasionante proceso conservero. Una vez seleccionados los alimentos más frescos, se preparan y confeccionan cuidadosamente según las recetas tradicionales. Cada jurel se prepara delicadamente a mano, para que los ojos también puedan saborearlos, dejando una huella duradera en el paladar y la memoria.







